UGANDA KASESE

Es un microlote del proyecto "Cherry Selection Coffee Program" que tiene como objetivo ofrecer mayor trazabilidad y calidad. Al trabajar con él, participamos en su compromiso, que tiene como objetivo remunerar mejor a los productores que recolectan cerezas en su punto óptimo de madurez. 

"Cherry Selection Coffee Program" - Programa de Café Selección Cereza:

Son 7.000 productores asociados a este proyecto y se benefician de capacitaciones en sus plantaciones o en finca piloto. Este café procede de las producciones más cualitativas de 12 zonas geográficas.

Cultivado en suelos protegidos, en el corazón de un microclima ventajoso y bajo sombra natural de los plataneros, este café refleja a la perfección la riqueza de su terroir. Devuelve sus cartas de nobleza a los cafés de Uganda.

Después de la cosecha, el productor clasifica las cerezas y después se transfieren a Kasese, la estación de secado de "Great Lakes Coffee". Posteriormente, el café se esparce en una sola capa sobre secaderos de madera africanas y se dejan secar durante tres días, bajo control permanente. Los cafés se registran en lotes individuales para una trazabilidad completa.

Terroir del Monte Rwenzori

Históricamente conocida como las "Montañas de la Luna", la región de Rwenzori limita con Uganda y la República del Congo. El monte Rwenzori es uno de los últimos picos africanos que aún tiene nieve eterna, Rwenzori significa "hacedor de agua" porque estas montañas alimentan muchos ríos de la región. Son así los últimos glaciares de África, con el Kilimanjaro y el Monte Kenia, los que rodean los cafetales de esta región. Una región donde los lugareños han estado preparando café de forma natural durante décadas.

Productor: Pequeños Agricultores

Zona: Monte Rwenzori, Región Suroeste

Estación de Secado: Kasese, Great Lakes Coffee

Variedad: SL 28, SL 14 / Altitud: 1500-1800 masl

Proceso: Natural, Secado en Camas Africanas

Notas de Cata: Piña, Ciruela Pasa, Mango, Mermelada de Naranja, un perfil Afrutado y Vinoso.